SANTO DOMINGO, República Dominicana (EFE).- Una denuncia dada a
conocer por un organismo estatal dominicano que alertó sobre la pobre
calidad de un embutido de amplio consumo, ha causado el descenso de la
demanda, enfrentamientos con otros organismos oficiales y la decisión
del vecino Haití de prohibir su importación.
El Instituto de Protección al Consumidor (Proconsumidor) se encuentra
en el centro de la polémica, tras anunciar que casi todo el salami que
se elabora en el país carece de los elementos nutritivos esenciales, y
que el 15 % de su producción contiene heces.
Según un estudio hecho por Proconsumidor, el 97 % de las 258 muestras
de más de 20 marcas de embutidos examinadas revelaron que el contenido
de proteína estaba por debajo del 16 % mínimo requerido.
Asimismo, que un 15 % de las muestras presentaron coliformes fecales,
un 12 % de contenido de levaduras y un 51 % de nitrito de sodio por
encima del límite permitido, que no debe exceder el valor de 200mg/kg.
El organismo también reveló que a pesar de que el nitrito de sodio es
un aditivo necesario en la producción de embutidos porque elimina los
agentes patógenos, las cantidades halladas en los exámenes podrían
causar cáncer.
La reacción de la población ha sido la de reducir el consumo del
salami, un embutido de gran aceptación popular por su menor precio con
relación a productos similares.
Pero la mayor reacción en contra de los estudios mostrados por
Proconsumidor ha provenido de organismos oficiales como el Ministerio de
Salud Pública y la Dirección General de Normas y Sistemas (Digenor),
que ha restado validez a las muestras y han llamado a la población a
continuar consumiendo el producto.
Precisamente hoy, el Ministerio de Salud Pública dio a conocer que
hará un nuevo estudio para determinar la calidad del salami "debido a
que el realizado por Proconsumidor data de enero y no permite evaluar la
calidad actual de producto".
El pasado fin de semana, medios locales publicaron que las
autoridades haitianas habían prohibido la importación del salami
producido en República Dominicana, lo que podría causar pérdidas
millonarias a los productores locales, según fuentes económicas.
La directora de Proconsumidor, Altagracia Paulino, ha reiterado que
no pretende renunciar al cargo, a pesar de las presiones que dice
recibir del sector público y del privado.
Las declaraciones de la funcionaria siguieron a otras del presidente
dominicano, Leonel Fernández, en el sentido de que la gestión de Paulino
cuenta con todo su apoyo.
Proconsumidor, un organismo creado hace pocos años, también ha
enfrentado irregularidades en distribución y venta al público del gas
propano y recién acaba de alcanzar un acuerdo con productores de pollos
para reducir su precio. EFE
Fuente: acento.com.do 
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